​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​  ​ 立冬

立冬是二十四节气的第19个节气，也是汉族传统节日之一。时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225度。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含义，中国又把立冬作为冬季的开始。

我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃”。此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；“雉人大水为蜃中”的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

立冬与立春、立夏、立秋合称为四立。在古代社会中是个重要节日。我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在食俗方面，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。而在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾这一天，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

                                 立  冬

                                            唐 李白

                                 冻笔新诗懒写，

                                     寒炉美酒时湿。

                                     醉看墨花月白，

                                     恍疑雪满前村。

小雪

小雪是二十四节气中的第20个节气，每年公历11月22或23日，太阳到达黄经240度。“小雪”节气间，夜晚北斗七星的豆柄指向北偏西（相当钟面上的10:00钟）。每晚22:00以后到户外观星，可见北斗星西沉，而“W”形的仙后座升入高空，她代替北斗星担当起寻找北极星的坐标任务，为观星的人们导航。

《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪小者未盛之辞。”

小雪是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

我国古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”

在中国北方，小雪时节，一般人家都要吃涮羊肉，。一般小雪节气里，天气阴冷晦暗光照较少，此时容易引发或加重抑郁症。这个季节宜吃的温补食品有羊肉、鸡肉等，宜吃的益肾食品有：腰条、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。

小雪不把棉柴拔，地冻镰砍就剩茬。

小雪不起菜（白菜），就要受冻害。

趁地未封冻，赶紧把树种。

小雪虽冷窝能开，家有树苗尽管载。

刚到小雪，打井修渠莫歇。

小雪到来天渐寒，越冬鱼塘莫忘管。

小雪大雪不见雪，小麦大麦粒要瘪。

小雪封地地不封，大雪封河河无冰。

大雪

大雪是二十四节气中的第21个节气，时间是公历每年12月7或8日，也是干支历亥月的结束以及子月的起始；其时视太阳到达黄经255度。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大，相反，大雪后各地降水量均进一步减少。“小雪腌菜，大雪腌肉”大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。大雪、和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”

大雪时节，东北、西北地区平均气温已达—10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，冬小麦已停止生长，但此期间，农事活动仍不能放松。人常说，“瑞雪兆丰年”，严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境，若下雪不及时，人们偶尔还在天气稍转暖时浇一两次冻水，提高小麦越冬能力。俗话说“大雪纷纷是旱年，造塘修仓莫等闲”​​，此时还要加紧冬日兴修水道、积肥造肥、修仓、粮食入仓等事务。

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。在我国很多地方，都流传着“冬吃萝卜夏吃姜”，不劳医生开药方这样的谚语，萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。养生家提出，冬季养生宜多食热粥。如我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。此外，还可常食有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。

                                         江 雪

                                                  宋 柳宗元

                                      千山鸟飞绝，

                                      万径人踪灭。

                                      孤舟蓑笠翁，

                                      独钓寒江雪。

冬至

冬至又称“冬节”“贺冬”，二十四节气中的第22个节气，八大天象类节气之一，也是最重要的节气之一。与夏至相对，冬至在太阳到达黄经270度时开始，时于每年公历12月22日左右。冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。

天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。冬至期间，西北高原平均气温普遍在0度以下，南方地区也只有6度至8度左右。不过，西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春平，全年无冬。

冬至是养生的大好时节，主要是因为“气始于冬”。因为从冬季开始，生命活动就由盛转衰，此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。冬至时节，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。

     冬  至

            诗画 吴藕汀

又逢数九耐寒中，

莱菔充疱同晓崧。

冬至女红添一线，

暖炉常用忆張铜。

  小寒

小寒是二十四节气的第23个节气，时间在公历1月5-7日，太阳位于黄经285度。对于中国而言，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒的意思是天气已经很冷，中国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。

中国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。在此节气里，患心脏病和高血压病的人要特别注意。

虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量滋补品就可以了，按照中国的中医理论，滋补分为补气、补血、补阴、补阳。适宜小寒时节的食物有：当归生姜羊肉汤、胡桃仁饼、炒三丝、丝瓜西红柿粥等。

                   小寒大寒，冷成冰团。

                   小寒不寒，清明泥潭。

                           小寒胜大寒，常年不稀罕。

           小寒大寒不下雪，小暑大暑四开裂。

                          小寒大寒寒的透，来年春天天暖和。

                          数九寒天鸡下蛋，鸡舍保温是关键。

   大寒

大寒是二十节气中的最后一个节气，每年的公历1月20日前后，太阳达到黄经300度时，即为大寒，大寒是天气寒冷到极点的意思。

俗语说“花木管时令，鸟鸣报农时”。 花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。

中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚”。就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。此外，大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带) ”。亦可作为判断大寒的重要标志。

大寒时节，应继续做好农作物防寒，特别注意保护牲畜安全过冬。小寒大寒是一年中雨水最少的时段，在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小麦作物生长无疑是大有好处的。

大寒的养生，要着眼于藏。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。适宜大寒节气的食物有：八宝粥、芪杞炖子鸡、羊肉炖白萝卜、姜羊肉汤、小白萝卜泡菜、红杞田七鸡、糖醋胡萝卜丝等。

大 寒

                    左河水

蜡树银山炫皎光，

                                          朔风独啸静三江。

                                          老农犹喜高雪天，

                                          况有来年麦果香。